Dall’az, agricola Cascina del Groppo: zafferano in stimmi, essiccato a bassa temperatura il giorno stesso della raccolta per mantenere inalterate le proprietà organolettiche e gli aromi. L’olio volatile presente nella spezia, è un antiossidante, antitumorale ed ha attività antidepressive. Lo zafferano ha anche proprietà antispasmodiche, sudorifere e carminative. Consigli d’uso: prelevare la quantità di stimmi desiderata, porli all’interno di un foglio di carta forno e con un pestello triturarli grossolanamente, versare il tutto in un recipiente con acqua calda, coprire e lasciare in infusione per un ora. Usare tutto l’infuso per la preparazione dei cibi.
Dall’az, agricola Cascina del Groppo: zafferano in stimmi, essiccato a bassa temperatura il giorno stesso della raccolta per mantenere inalterate le proprietà organolettiche e gli aromi. L’olio volatile presente nella spezia, è un antiossidante, antitumorale ed ha attività antidepressive. Lo zafferano ha anche proprietà antispasmodiche, sudorifere e carminative. Consigli d’uso: prelevare la quantità di stimmi desiderata, porli all’interno di un foglio di carta forno e con un pestello triturarli grossolanamente, versare il tutto in un recipiente con acqua calda, coprire e lasciare in infusione per un ora. Usare tutto l’infuso per la preparazione dei cibi.
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